Azienda Agricola Scriani

The Scriani winery in Fumane is a small jewel in the heart of the Valpolicella Classica area, a fertile land of tastes and traditions, designed by the rows of its famous vineyards and ancored to the undulating backdrop of sweet hills.

A corner of generous nature which sows and harvests fruit of estraordinary quality,from terrace to terrace, from vine to vine with the care and passion that has always distinguished these people.

The Cottini family has a long agricultural history and has founded the values of their work on the farming culture passed on by generations.

A passion for the land and a deep awareness of our roots have given the most authentic meaning to our lives for years. Cultivating grapes with love according to traditions, in full respect of nature, means giving a continuity and authenticity to our projects and ensures an outcome which always lives up to our ambitions.

Stefano Cottini, owner of the winery SCRIANI, young winemaker in love with his vineyard, watching the big producers, attending and documenting and catching up on technology innovations, it takes wisdom from the old values and experiences of the past, succeeding with simplicity and a dash of unconsciousness to impose its authenticity investing everything with passion, in the hope that the enterprise value, follows the success.

In our vineyards we do the pruning and harvesting exclusively by hand, a carefully selected picking of the grapes in order to preserve the spirit of the precious grapes, caressing their sweetness and character. A yearly ritual which reveals the wonder of an effort which transforms and brings joy and energy even to the air.

“Mandolari”, “Bosco”, “Carpanè”, “Tondin” ,”La Costa” are pieces of land which host vines aged between nine and fifty two years, raised by the pergola system, in single and double rows, for a density of three thousand three hundred plants per hectare.

The vineyards are positioned according to a logic that takes into account not only the terrain characteristics, but also the pattern of the surrounding woods.

A research for balance and respect in order to infuse quality and health, producing purity and transparency, all of these values are transmitted to our wines.

The most noble wine produced by Scriani is the Amarone, which refines for eighteen months in barriques, followed by eight months in oak barrels and a further six months in the bottle.

The wine cellar is cared for in the greatest detail in order to ensure the greatest precision during each winemaking stage.

A prestigious selection combining body, perfumes and tastes, from delicate to intense, with unique nuances produced by the grape varieties: Corvina, Rondinella, Molinara and others.

Prizes and awards obtained at prestigious events are the most tangible evidence that the Scriani represents one of the most respected names in the panorama of Italian winemaking.

مزرعة “سكرياني SCRIANI “

مزرعة كروم العنب “سكرياني  SCRIANI” الواقعة في “فوماني”، جوهرة صغيرة في قلب منطقة فالبوشيللا العريقة، أرض خصبة مليئة بالنكهات اللذيذة والتراث، ترسمها صفوف كرومها المشهورة وتقبع على خلفية متموجة من هضاب لطيفة.

زاوية من طبيعة كريمة تقدم محاصيل زراعية وقطوف فواكه رائعة، من مدرج الى آخر ومن كرم الى آخر بعناية وشغف تميز بهما دوماً أهل هذه المنطقة.

تتمتع عائلة “كوتيني  Cottini” بتأريخ طويل من العمل الزراعي ولقد بنت قيم العمل لدى أفرادها على الثقافة الزراعية المتوارثة من جيل الى آخر.

لقد قدم الشغف والتعلق بالأرض المستمد من جذورنا المعنى الأكثر أصالة في حياتنا للعديد من السنين. تتم زراعة العنب التي نشغف بها حسب التراث، مع الإحترام التام للطبيعة، ذلك يعني إضفاء استمرارية وأصالة على مشروعنا وتأمين نتائج ترقى دوماً الى تطلعاتنا.

مالك مزرعة الكروم “ستيفانو كوتيني STEFANO COTTINI”، شاب ينتج الخمور ويعشق كرومه، يتعلم من كبار المنتجين ويحضر حيثما يتسنى معرفة وإلتقاط التقنيات المستجدة والحصول على نشرات وكتب حولها، يستمد حكمة من القيم الأصيلة وخبرة من الماضي، نجاح ببساطة وإندفاع دون تردد لفرض الأصالة يغطي بشغف كل شئ، على أمل أن يكلل النجاح قيم مشروعنا.

نقوم بعمليات التشذيب والقطف إطلاقاً باليد، كما تتم العناية بإختيار عناقيد العنب لغرض المحافظة على النوعية الذاتية للعناقيد الثمينة، ومداعبة حلاوتها وخصائصها. هذه الطقوس السنوية تظهر عجائب جهد يتحول ويضفي البهجة والنشاط حتى على الهواء.

قطع الأرض “ماندولاري”، “بوسكو”، “كاربانيه”، “توندين”، “لا كوستا” تستضيف كروم يتراوح عمرها من تسعة الى خمسون عاماً، نمت بنظام العريشة، بصفوف مفردة أو مزدوجة، ويتم الإحتفاظ بكثافة ثلاث آلاف وثلثمائة شجرة في الهكتار الواحد.

لقد تم تنظيم الكروم حسب منطق لايأخذ بالإعتبار فقط خواص تضاريس الأرض وإنما يعير اهتمام خاص الى نمط الحروش التي تحيط بها.

يتم البحث المهني لتأمين توازن واحترام يهدفان الى غرس نوعية وصحة، حيث ينتج عن ذلك نقاء وشفافية، تغذي كرومنا  بكافة هذه القيم.

أكثر الخمور التي تنتجها مزرعة  “سكرياني  SCRIANI” نبلاً هو “أماروني”، الذي يتخمر ثمانية عشر شهراً في براميل “باريكويس”، ثم لمدة ثمانية أشهر في براميل من خشب البلوط يليها ستة أشهر في زجاجات.

تتم العناية بكافة تفاصيل الأقبية التي تستضيف الخمور لغاية ضمان أعظم الدقة خلال كل مرحلة من مراحل انتاج الخمور.

عملية فرز مميزة تأخذ بالإعتبار طبيعة ورائحة وطعمة الخمر، من اللطيف الى المركز، بنكهات فريدة تنتج حسب فصيلة العنب أصناف مختلفة:”كورفينو”، “روندينيللا”، “موليناري” وأصناف أخرى.

البرهان الملموس الأكثر وضوحاً الذي يدل على أن “سكرياني  SCRIANI” هو أحد الأسماء التي تحوز على أعظم تقدير في مشهد منتجين الخمور في ايطاليا هو ما حازت عليه من الجوائز والتقدير في أهم المهرجانات.

Un giovane viticoltore, innamorato dal suo vigneto!

Con il marchio SCRIANI, vecchio sopranome che stava a distinguere la famiglia Cottini, i proprietari hanno voluto dare identità ad una lunga tradizione spesa nel mestiere vitivinicolo.

L’azienda si trova a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, zona famosa per i suoi vini.

I principali vigneti sono situati su due bellissime colline “Monte S. Urbano ad est e “La Costa” a Ovest.

Stefano Cottini, titolare dell’Azienda Agricola SCRIANI, coadiuvato dalla giovane moglie Mariangela e dalla figlia Mara;  una famiglia patriarcale da decenni vocata al vino.

Questo giovane viticoltore, innamorato dal suo vigneto, osservando grandi produttori, frequentando e documentandosi e aggiornandosi sulle innovazioni tecnologiche, prende saggezza dai vecchi valori ed esperienze del passato, riuscendo con semplicità ed un goccio d’incoscienza ad imporre la propria autenticità investendo con passione tutto, nella speranza che al valore imprenditoriale, segua il successo.

I terreni, situati ad un’altitudine che varia dai 250 ai 400 metri s.l.m., presentano un andamento in parte pianeggiante in parte terrazzato con muri a secco e sono costeggiati da un pittoresco corso d’acqua a carattere torrentizio, denominato “Vaio”.

Dai falsipiani si possono ammirare dei bellissimi ed affascinanti panorami che si aprono sulla stessa Valpolicella, che si estendono da Verona al Lago di Garda.

Dal punto di vista agronomico la composizione dei terreni è di medio impasto con decise componenti di calcare grigio eocenici e tufi basaltici particolarmente adatti a vigneti destinati a produzioni di altissime qualità.

La gestione dei vigneti rispetta l’equilibrio ambientale senza ricorrere a forzature idrico-alimentari e conservando le aree boschive limitrofe.

Le cure colturali che vanno dalla potatura alla raccolta sono fatte a mano secondo i concetti della migliore e consolidata tradizione viticola.

La vendemmia, effettuata esclusivamente con la raccolta manuale, in tutti i vigneti viene condotta in modo frazionato in funzione soprattutto della produzione del Recioto e dell’Amarone.

Per le uve che originano questi vini infatti si procede ad una raccolta selettiva (fine settembre) dei grappoli più esposti e spargoli che vengono poi collocati in piccole cassette di legno in fruttai arieggiati per un periodo di 100-120 giorni.

Lo splendido reparto cantina  è curato attentamente per seguire da vicino tutte le delicate fasi vinificatorie.

La tradizione familiare prevede infatti operazioni di particolare attenzione e delicatezza.

La cantina è dotata di contenitori di diversa natura e capacità: dall’acciaio inox al rovere di Slavonia alle più moderne barriques.

Dai metodi classici di vinificazione ai suggerimenti dell’innovazione tecnologica del settore, i COTTINI consegnano al territorio vini d’eccellente personalità e robustezza.Dal Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, il Recioto, Carpanè  ed il mitico Amarone..Strepitosi, intriganti e grandi tutti, perché nati in campagna e non in cantina.