Mokajenne

موكاجيني mokajenne”

قصة حول القهوة

لقد كان العام 1878 عندما أخذ “جاكوبو نيكولايJacopo Niccolai” بقيادة المحل التجاري لبيع الأغذية حيث كان يعمل سابقاً كعامل للخدمات الخارجية؛ وبعد ذلك بقليل أشترى المحل بأكمله. يقع ذلك الحانوت في ساحة كاتدرائية مدينة بيستويا (ايطاليا)، تماماً خلف مبنى التعميد لكنيسة “سان جوفاني إن كورتي”، التي بنيت عام 1300. الآن محمصة القهوة في بيستويا هي جزء من “اتحاد الأنشطة التجارية التأريخية الإيطالية”، الذي يجمع الشركات الإيطالية المتميزة، التي ماتزال تعمل منذ مايتجاوز 100 عام وتحظى بتأريخ موثق وبرهنت بوضوح على اتباع منهج مبني على قيم مهنية سليمة.

خلائط محمصة القهوة

أختر القهوة التي تجعلك تتميز

لقد أختارت موكاجيني ” mokajenne” أفضل أنواع القهوة لتحضير الخلائط  وكذلك بالنسبة الى القهوة ذات النوع الأصلي المفرد، بهذا الشكل يمكنك تقديم منوعات مختلفة وعديدة من القهوة في محلك. هذه هو الإختيار الأمثل بالنسبة الى مؤسسة تتميز بفضل قهوتها، وذلك بإضافة واحد أو أكثر من البدائل المختلفة بالطعمة والرائحة الى جانب قهوتها الأساسية بإضافة توابل ومعطرات.

كريمالقهوة

تطفو على سطح القهوة رغوة من “كريم كثيف ومتماسك”، ذا تدرجات من لون البندق، يتمتع بتوابل تفوح منها روائح عطرية مركزة ومرهفة، لدى التذوق ينبعث منها طعم غني ولطيف، يغلف داخل الفم بطعم ذا حلاوة. في الفم توابل وشوكولاة، مع نفحات من البندق ونكهة من المحمصات.

الحبات البيولوجية

خليط قهوة مؤلف من حبات ذات شهادة أصل عضوية. قهوة اكسبريس وحيدة من نوعها، بمعطرات وتوابل تم انتاجها بطرق طبيعية. يتم انتاج حبات القهوة “بيو” “بيوبين” في مزارع ذات شهادة انتاج بيولوجي، تجمع بين الطبيعة والعطرية. لايستعمل من أجل انتاجها أية أسمدة كيميائية أو مستحضرات كيميائية لمكافحة الحشرات، مما يضفي على هذا النوع صفة الإكتشاف للقهوة التي كان يتم انتاجها بالطرق القديمة.

هنالك منظمة عالمية للرقابة تتابع كافة مراحل النمو، الحصاد، وتقدم شهادة لكل مجموعة من الإنتاج. ترافق الشهادة العلامة التجارية في كافة مسار العمليات التي تجرى على القهوة.

www.mokajenne.com

La Dora

آلات ايطالية لتحضير القهوة

تتصف آلات القهوة التي تتنتجها شركة “لا دورا La Dora” بأنها أنيقة وسهلة الإستعمال وتشكل مثالاً من الروح والمهارة الحرفية الإيطالية. يقبع مقر الشركة بقرب نهر “دورا بالتيا” الذي يتدفق من ذوبان النهر الجليدي وينحدر هادراً من قلب جبال الألب. تنبثق من جلالة هذه الأمكنة مشاعر وحيدة من نوعها مثل الثقة التي توحيها أشياء وجدت منذ الأزل وستسمر على مرور الأيام.

تتمتع الآلات التي يتم انتاجها هنا ببعض المزايا الرائعة التي يوحيها العيش في الجبال كمتانة التراث والخبرة الحرفية التي بنيت خلال ما يتجاوز 30 عاماً. انتاجنا هو صناعة ايطالية مطلقة، وذلك يرادف النوعية المتميزة. تقدم المجموعة الواسعة من أصناف آلات القهوة التي تنتجها شركة “لا دورا La Dora” أسلوب أنيق، تقنية عالية ومرونة. آلات سهلة الإستعمال، لاتتطلب سوى صيانة بسيطة وسريعة.

تساهم آلات القهوة في تألق كافة أنواع خلائط القهوة وتحولها الى قهوة “اسبرسو” رائعة تعلوها رغوة كريمية وتنفح منها رائحة قهوة معطرة كما يريد التراث الإيطالي للقهوة أن تكون.

آلة “MB 4810” التي يمجد أسمها الجبل الأبيض “Monte Bianco”، أعلى جبال أوربا حيث يبلغ ارتفاع قمته 4.810 متراً. بينما تتميز آلة “MB 4810″ بسهولة ومرونة الإستعمال، فإن تصميم آلة”8B 583″ قد بني على أساس أن تكون متينة ومتراصة”كومباكت”.

  يمكن لشركة “لا دورا La Dora” أن تجتذب عشاق الأسلوب القديم بآلتها “MR 4634” ذات الإندماج المثالي بين جاذبية الأسلوب القديم ومزايا التجديد، ويتم ذلك أيضاً بالنسبة الى الصنفين “لافيتا LEVETTA” و “ليفا LEVA” اللذن يساعدان على تشكيل جواً يحاكي أجواء الطقوس القديمة للقهوة الإيطالية “اسبرسو”.

ستكون منتجات شركة “لا دورا La Dora” التي تستطيع تلبية حتى الطلبات الأكثر تعقيداً، معروضة في “Host Milano Equipment” للقهوة والأغذية، المهرجان الريادي في مجال “Ho.Re.Ca.” (المطاعم والبارات والفنادق) الذي يوف يقام في مباني معرض ميلانو خلال الفترة من 20 الى 24 من أكتوبر.

تركز شركة “لا دورا La Dora” اهتمامها على التقنيات الجديدة والتصاميم المتناسقة مع توجهات السوق وتواكب دوماً تطورات السوق، ساعية دوماً الى استنباط حلول جديدة ليست ذات كفائة وحسب وإنما تحترم أيضاً سلامة البيئة والتعليمات الأوربية والعالمية.

تحرس آلات القهوة من انتاج شركة “لا دورا La Dora”سر التوازن بين الحرفية والتقنية ضامنة النشوة التي تمنحها القهوة الإيطالية الجيدة.

Graniverdi

Welcome to , where coffee is not only our raw material, but also the strong and primitive essence that animates the art of creating the perfect coffee.

In fact “a coffee” is not only a dark liquid, more or less dense or creamy, but it contains the culture of its beans, and many stories of people who collected it from the plantations in the tropics.
Driven by the passion to research the perfect coffee,  has analyzed the whole production process of the green beans that eventually become toasted coffee, their growth and their transformation into a hot beverage, intense and energizing.

“ESPRESSA Roaster” represents the excellence in the coffee roasting, designed and manufactured with the same technologies and safety standards of the big industrial machines.

It is the unique and original coffee roaster that does not need any smoke expulsion system, and the relative authorizations. This unique feature (patented) that does not disadvantage the diffusion of the fresh coffee’s scents, allows the owner of the caffetteria to install and possibly relocate the roaster as necessary.

Other unique features are the suitable price, high reliability, smart thermo-dynamic management during the roasting process, low power consumption (1.500 Watts), the “clean air” thermal exchange system, the automatic cycle with the unloading and the cooling down of the roasted beans, and the efficient filter hood.

Designing and producing “ESPRESSA Roaster”, we realized how fascinating and captivating it is for a owner of a coffee tasting place, to serve his costumer an exclusive and unique coffee.

Thanks to “ESPRESSA Roaster” everyone who runs a place of coffee tasting can now really create his own coffee!

 

QueLLiDelNaso: fragrances for the “coffee world”

QueLLiDelNaso, one of the the leading companies in scent marketing, has developed two specific fragrances for the “coffee world”, an aromatic scent of “espresso” and an “arabic coffee” aroma.

If you have a coffee business, we seriously invite you to consider the opportunity to scent your environments and receive your customers in a very stimulant environment.

People are pleasantly “surprised” by this kind of “subliminal” reception. Most of them show the desire to drink a coffee, a cappuccino and many of them use to add a good brioche.

Don’t miss this opportunity, which will bring you two important benefits: increase the coffee sales (+ 15%, as proven by the latest sensory neuroergonomics studies) and a pleasant and welcoming environment.

If you want to know more about scent communication and learn how to use perfumes to increase the perceived valor of your environments to your customers, send us an email at the following address: commerciale@quellidelnaso.it, one of our experts will contact you to understand and satisfy all your needs.

If you want to meet us personally, come and visit us at HOST fair from 20th to 24th of October in Milan Rho Exhibition Center, at hall 9, stand R16, a welcome tribute is waiting for you!

QueLLiDelNaso, the best way to scent your world.